Куличи Пасхальные

Сначала приготовим опару. Всыпаем в теплое молоко дрожжи и тщательно размешиваем.

Затем добавляем сахар и щепотку соли. Размешиваем.

Затем всыпаем просеянную муку и замешиваем опару.

Опару замешали, накрываем ее пищевой пленкой и отставляем в теплое место на 20 минут.

Затем разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

В желтки всыпаем сахар и тщательно взбиваем венчиком, можно миксером.

Белки взбиваем со щепоткой соли в пену.

Затем в подошедшую опару всыпаем белки, аккуратно размешиваея.

Затем желтки, так же размешиваем. Если вы заметели, то разные миски. Это я переложила тесто в миску большего размера, так как не расчитала с размером тары :))

Затем кладем размягченное сливочное масло.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто замесили. Обсыпаем миску мукой и кладем тесто. Миску можно накрыть пищевой пленкой, а можно влажным полотенцем, т.е. намочили полотенце, хорошенько отжали и накрыли миску, так всегда делала моя бабушка.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и опять накрыть полотенцем. Как вы видите, уде кто-то снимал пробу с теста :)), так как оно очень вкусное.

Затем смазываем формы маслом и выкладываем тесто на половину формы. Выпекаем в духовке при 180 градусах 35 минут. Затем вынимаем и даем остыть.

Далее взбиваем белки с сахаром.

Смазываем куличи и посыпаем декоративной посыпкой. Куличи готовы!