Домашняя лапша

Разбиваем в миску яйцо.

Разбиваем его вилкой.

Муку просеиваем и добавляем к яйцу, но не всю сразу и постепенно, подмешивая предыдущую порцию. На одно яйцо, нам понадобится 6-7-8 столовых ложек муки, всё зависит от муки.

Тесто должно быть крутым. Консистенция равномерной.Комочек теста заворачиваем в пищевую плёнку и оставить отдохнуть минут на 40.

Затем тесто разрезаем на 2 части.

Каждую часть очень тонко раскатываем и оставляем слегка подсыхать.Минут через 15-20 тесто подсохнет. Посыпьте его мукой.

затем тесто скатываем рулетиком.

На первое тесто накручиваем рулетиком второе.

Затем тонким и очень острым ножом нарезаем рулет тонкими пластами.

Всю лапшу растрёпываем и подсушиваем.

Отвариваем в подсоленной воде.

Можно добавлять в бульон, а можно использовать как гарнир.

Приятного аппетита!