Картофельные оладьи с мачанкой

Картофель, лук и чеснок перебить в блендере или натереть на мелкой терке.

Добавить яйцо, 1 ложку сметаны, 2 ложки муки, соль, перец.

Перемешать.

Нагреть сковороду с растительным маслом и ложкой выложить картофельную смесь. Жарить с двух сторон до готовности.

Сало очень мелко нарезать и жарить до хрустящей корочки.

Добавить 1 ст.лож. сметаны и снять с плиты. Это и есть мачанка.

Оладьи полить мачанкой.