Тыквенные панкейки

Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар.

Взбиваем до появления белой пены.

Добавляем тыквенное пюре. Тыкву запекаем в микроволновке или духовке до мягкого состояния и измельчаем в блендере.

Перемешиваем и вливаем охлажденное растопленное сливочное масло.

Добавляем молоко.

Просеиваем муку и разрыхлитель.

Перемешиваем. Тесто должно получиться гуще чем на блины, но более жидкое чем на обычные оладьи.

Кладем тесто на раскаленную сухую сковороду при помощи ложки, придавая форму круга. Жарим на среднем огне до появления характерных дырочек.

Переворачиваем лопаткой и подрумяниваем вторую сторону.

Готовые панкейки складываем стопочкой.

Приятного аппетита!