Домашняя паста с соусом из рыбы с шампиньонами

В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли , выбить яйца и насыпать апельсиновую цедру. Я использовала уже готовую. Быстро замесить тугое тесто.
Муки может пойти 250-300 гр. все зависит от размера яиц.

Тесту дать полежать минут 10 , после чего раскатать и нарезать на полоски.

Отварить до готовности в воде с солью.

Для соуса нарезать шампиньоны.

Филе рыбы нарезать на кусочки.

Грибы выложить в сковороду, добавить немного воды и потушить под закрытой крышкой 5-7 минут.

Вылить сливки и выложить кусочки рыбы.

Отдельно в 150 мл. холодной воды развести крахмал и вылить в сковороду.
Дать соусу загустеть. Соль и специи добавляем по вкусу. В такой соус я обычно добавялю мускатный орех, копченый черный перец и немного чеснока.

В самом конце добавить свежий базилик.

Приятного аппетита !