Рисово-пшеничные пельмени
- Мука пшеничная 150 гр
- Мука рисовая 150 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Вода 200 мл
- Масло растительное 3 ст. л
- Фарш (свино-говяжий) 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Соль 1 ч .ложка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Готовить пельмени я буду на пельменнице советского образца. Припудрите ее мукой. Отставьте.
В глубокую миску просейте сразу два вида муки. Просеять лучше несколько раз, обогатив муку воздухом.
Добавьте в муку соль и одно яйцо, предварительно взболтанное.
Влейте воду и замесите миксером тесто. На последнем этапе введите в тесто растительное масло и снова замесите тесто. Получим вот такой колобок. Тесто приятное на ощуп, плотное. Совсем не липнет к рукам.
Приготовьте фарш. Смешайте его с нарезанным репчатый луком. Я лук перебила в блендере до состояния каши и после ввела в фарш. Так он меньше чувствуется в фарше. Фарш следует посолить и поперчить по вкусу.
Тесто делим на 3 части. Каждую часть еще пополам. Половинку теста раскатайте и выложите на пельменницу. В ячейки уложите фарш по 1 ч ложке на порцию.
Накройте фарш новым тонко раскатанным пластом теста. Прокатайте скалкой, выдавите пельмени.
Лишнее тесто уберите. Вытряхните пельмени из пельменницы. Благодаря тому, что мы присыпали ее мукой, пельмени буквально сами выпадают.
Получим вот таких милашек.
Отварите пельмени в кипящей хорошо подсоленной воде.
Подайте к столу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно