Пельмени с мясом, луком и зеленью

Готовим тесто. Желтки взбиваем вместе с простоквашей.

Добавляем соль, стакан муки и подсолнечное масло.

Далее, подсыпаем муку порциями и замешиваем тесто.

Готовим фарш. Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Излишний луковый сок сцеживаем.

В фарш добавляем зелень, соль и перец. Все перемешиваем.

Тесто раскатываем и кладем на пельменницу. Наполняем фаршем. Сверху еще один лист раскатанного теста. Скалкой катаем, чтобы остатки теста отрезать, а пельмени слепить.

Пельмени готовы.

Кладем пельмени в кипящую воду и варим 3-5 минут. Готовое блюдо дополняем маслом. Приятного аппетита.