Вход

Пицца "Маргарита"

Понравился 0 поварам Просмотрен 1236 раз
фото рецепта: Пицца
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
С чем у Вас ассоциируется итальянская кухня?! Ну конечно, одним из первых блюд на ум приходит пицца , а именно с пицца Маргарита, ведь ее цвета - это цвета флага Италии.
Предлагаю Вам сегодня один из вариантов моей любимой пиццы. Вкус ее усилен домашним томатным соусом из вяленых помидор. Попробуйте - уверена, Вам понравится!
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 11

Перетрите дрожжи с мукой с помощью кончиков пальцев, получатся крошки. Добавить оливковое масло и воду, и замесить тесто, чтоб оно собрало всю муку. Теперь выкладываем наше липкое тесто на стол и начинаем месить. Основная цель – это насытить его как можно больше кислородом. Для этого берем тесто и растягиваем в разные стороны. Затем делаем большой взмах руками сначала от себя, а потом вместе с тестом к себе, захватывая воздух, и складываем тесто пополам. Потом еще раз в стороны, и вверх, вытягивая тесто.
И так нужно проделывать до тех пор, пока тесто не станет полностью отлипать от поверхности и не станет гладким и упругим. После этого выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать из него шар. Для этого необходимо брать за края и заворачивать их вовнутрь, к центру. Потом шар необходимо перевернуть и подоткнуть края.
У Вас должен получиться очень нежный и шёлковый колобок.Тесто оставить подходить на 1 час или оставьте его на ночь в холодильнике. Таким образом, тесто будет подниматься очень медлено и кислотность улучшит его вкус, получится хрустящая корочка и мягкий мякиш.

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 2 из 11

Вынуть тесто из миски и разделить его с помощью ножа или скребка на три части. Сформировать из этих частей шары и дать постоять 10 минут. Припорошить мукой рабочую поверхность. Убедитесь, что мука равномерно распределяется таким образом, что пицца не будет прилипать.

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 3 из 11

Возьмите один шар, положите ладонь в центре и нажмите наружу, чтобы свернуть тесто. Прижмите тесто немного и повторите операцию. Продолжать растягивать тесто, пока не получите круг диаметром 20-22 см. По краям пицца должна быть чуть толще, чем в центре. Повторите операцию с двумя оставшимися шарами.

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 4 из 11

Нарезаем мелко выленые томаты

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 5 из 11

Смешиваем с томатной пастой и оливковым маслом, добавляем соль и сахар по вкусу

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 6 из 11

Смазываем тесто томатным соусом

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 7 из 11

Трем на терке моцареллу для пиццы

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 8 из 11

Посыпаем обильно моцареллой

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 9 из 11

Выкладываем кружочки помидор, я взяла желтый и малиновый помидор для яркости

Фото приготовление рецепта: Пицца
Шаг 10 из 11

Отправляем пиццы в разогретую духовку до 250 градусов, сбрызгиваем с помощью пульвелизатора в духовку воду для создания влажной атмосферы. Уменьшаем температуру в духовке до 240 градусов и выпекать в течение 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.

Фото приготовление рецепта: Пицца
Готово!

Достаем пиццу, украшаем свежим базиликом. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Пицца
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам