Погача с сыром

Понравился 2 поварам Просмотрен 7769 раз
фото рецепта: Погача с сыром
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Несладкий пирог с сыром сербской кухни. Любителям должно понравится!
Спасибо девочкам Nastasja и Светочке Стрилец.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Поскольку у меня не оч.большой объем ХП, я делала 2/3 порции.

Замес в ХП: влить тёплое молоко и дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №1
Шаг 2 из 11

Добавить просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло (100 г), соль, сахар, включить режим "замес теста".

Если Вы делаете неполный замес теста, то яйцо нужно предварительно разболтать и разделить на части: 1 часть - в тесто, 1 - для смазки, тогда желток не понадобится.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №2
Шаг 3 из 11

Тесто после замеса поместить в миску, накрыть плёнкой и дать ему увеличиться в 2 раза.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №3
Шаг 4 из 11

Тесто умять и разделить на равное кол-во частей (2/3 замеса - 8 частей, полный замес - 11 частей).

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №4
Шаг 5 из 11

Форму (у меня 23*23 см ) смазать сливочным маслом, каждый кусочек теста очень тонко раскатать, выложить в форму, смазать предварительно растопленным в СВЧ сливочным маслом (200г).

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №5
Шаг 6 из 11

Второй слой теста сразу же выложить поверх первого, после сливочного масла, опять смазать маслом и посыпать натёртым сыром.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №6
Шаг 7 из 11

Опять выложить слой тонок раскатанного теста, промазать маслом, ещё раз слой теста, смазать маслом..

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №7
Шаг 8 из 11

далее - слой сыра.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №8
Шаг 9 из 11

Верхний слой теста не смазывать!
Аккуратно разрезать пирог на квадраты острым ножом почти до дна (аккуратно, не повредите форму!), накрыть плёнкой и дать ему увеличиться в 2 раза.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №9
Шаг 10 из 11

Смазать желтком или остатками яйца после замеса теста.

Выпекать в разогретой до 180*С духовке 35-40 мин, до румяности.

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №10
Готово!

Вот такая слоёная, сырная, воздушная выпечка получается!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Погача с сыром шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам