Пирог с консервированными фруктами и мороженным

Ягоды нужно выложить на дуршлаг, промыть хорошенько холодной водой и положить на плотную салфетку обсыхать.

В миску с мукой вбейте яйцо. Хорошенько замесите их вместе. Всыпьте сахар и очень мягкое сливочное масло. Перемешайте.

Влейте две столовые ложки сметаны и еще раз замесите. После руками замесите тесто, при необходимости подсыпая муку.

Тесто должно получится пластичное и хорошо отходить от рук. Выложите его в миску и поставьте на десять минут в холодильник.

Раскатайте тесто в круглый корж диаметром большим чем диаметр формы на десять сантиметров. Укройте форму тестом и посыпьте немного сахаром.

Ягоды выложите по кругу в один слой. Те, что покрупнее кладите ближе к краям, а те, что помельче в серединку. Сверху хорошенько присыпьте начинку сахарной пудрой.

Края теста немного сложите на начинку сверху и скомкайте ближе к краю. Тесто должно заходить на начинку не меньше чем на два сантиметра, чтобы сок не вытекал и начинка при подаче не вываливалась.

Раскатайте из теста полосочки и вложите сеточкой на начинку, Края прилепите к краям теста. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около тридцати минут. Готовность проверьте зубочисткой, проткнув корж в самом толстом месте.

Когда пирог будет готов, выложите его на блюдо и поставьте остывать. Пирог должен полностью остыть и только тогда его можно резать (чтобы он не ломался).

Подавайте пирог полностью остывшим. Каждую порцию положите на отдельное блюдо, присыпьте его полностью сахарной пудрой и положите рядышком пару кружочков мороженого. Подавать лучше с чаем или молочным коктейлем. Кушайте на здоровье! =)