Пирог с творожной прослойкой «Воздушный»

Готовим тесто для основы пирога. Для этого полстакана сахара перемешиваем с 2 желтками.

Добавляем соду, гашенную уксусом.

Вмешиваем мягкое сливочное масло.

Высыпаем муку и замешиваем тесто. Разъемную форму смазываем маргарином и выкладываем тесто, разравниваем руками, чтобы оно легло ровно. Запекаем на среднем огне до подрумянивания.

Творог смешиваем с 2 желтками, потом добавляем полстакана сахара и вымешиваем до однородной массы.

4 белка взбиваем с оставшимся сахаром (0,5 стакана) до устойчивых пиков.

Когда тесто зарумянится, достаем и даем немного остыть. В это время как раз можно готовить творог. Творожную массу выкладываем на остывший корж.

На творог с помощью кондитерского мешка или шприца наносим белковый крем.

Ставим в духовку на 10-15 минут, до зарумянивания верхушек крема.
Приятного аппетита!