Вход

Пирог с овощами и луковым мармеладом

Понравился 0 поварам Просмотрен 738 раз
фото рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом
(4.45)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Невероятно красочный, вкусный и сочный закусочный пирог! Хорош как в горячем, так и в холодном виде!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Тесто для этого пирога лучше всего брать слоеное. Овощи можно брать любые на ваш вкус. луковый мармелад у меня уже готовый. Приготовит его можно очень быстро. обжарив две луковицы, нарезанных колечсками на оливковом масле до мягкости, добавив мед, вино , соль и специи по вкусу. дать вину выпариться, а луку приобрести красивый винный цвет. Более подробно я рассказываю, как приготовить такой луковый мармелад в отдельном рецепте. Рецепт приготовления лукового мармелада можно прочесть здесь: https://vpuzo.com/zakuski/goryachie-zakuski/25911-lukovyy-marmelad.html

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №1
Шаг 2 из 11

Прежде всего разморозим тесто и нарежем овощи. Все овощи лучше всего нарезать на специальной терке "Мандалине", у меня такой нет, я нарезала ножом, но очень- очень тонко. Постарайтесь подобрать овощи одинакового диаметра. Итак, перец болгарский нарезаем кружочками.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №2
Шаг 3 из 11

Баклажан лучше брать молоденький, нарезаем его кольцами тоже и тут же солим.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №3
Шаг 4 из 11

у меня цуккини был уже не первой свежести, поэтому нарезала чуть потолще.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №4
Шаг 5 из 11

Лук нарезаем кольцами и самые маленькие внутренние колечки вынимаем.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №5
Шаг 6 из 11

Я еще использовала помидоры. Помидоры желательно иметь неспелые, чтобы в них было немного сока.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №6
Шаг 7 из 11

Включаем духовку на 180гС. Противень выстилаем бумагой для выпечки. На бумагу выкладываем прямоугольный пласт слоеного теста. Покрываем его поверхность луковым мармеладом, не доходя до края 3-4 см.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №7
Шаг 8 из 11

Теперь с одного угла под наклоном укладываем в ряды наши овощи. Каждый следующий ряд перекрывает предыдущий.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №8
Шаг 9 из 11

Чередуем овощи по цвету, чтобы пирог смотрелся красиво. Теперь формируем бортики пирога. При помощи силиконовой кисточки смазываем поверхность овощей оливковым маслом.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №9
Шаг 10 из 11

Обильно посыпаем овощи сверху любимыми специями и солим. Я использовала смесь прованских трав с добавлением сушеного чеснока. Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №10
Готово!

Вынимаем пирог из духовки, нарезаем на порционные куски и подаем к столу. Поверьте, пирог удивит вас своей простотой приготовления и невероятным вкусом!

Фото приготовление рецепта: Пирог с овощами и луковым мармеладом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Прелесть! Супер!
18 мая 2015 10:09
Про луковый мармелад никогда не слышала, интересно... и наверное очень вкусно!
17 мая 2015 14:07
Ленчик! Как же вкусно и ярко. Супер!
17 мая 2015 13:01
Похожие рецепты по ингредиентам