Египетский Фытыр
![фото рецепта: Египетский Фытыр](/uploads/picture/800/0/2016-01/1454181640_img_20160130_203814.jpg)
- Молоко 3 стакана
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахар 1,5стакана
- Мука 3 стакана
- Сливочное масло 70
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Ванилин 1 щепотка
- Дрожжи сухие 15 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Египетская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Обед
Разводим дрожжи в стакане теплого молоке с столовой ложкой сахара. Ставим в теплое место на 3-5 минут до появления "шляпки".
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180305_img_20160130_160121.jpg)
Просеиваем муку, добавляем 1 яйцо, щепотку соли, и дрожжевую опару. Замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180311_img_20160130_160931.jpg)
Делим получившееся тесто на 2 части.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180340_img_20160130_161047.jpg)
Раскатываем тонко каждую часть в прямоугольный пласт и намазываем 35г размягченного сливочного масла.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180347_img_20160130_162715.jpg)
Сворачиваем пласт в рулет.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180429_img_20160130_162914.jpg)
А рулет в улитку. Кладем тесто на 3 часа в холодильник.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180674_img_20160130_163104.jpg)
А пока займемся начинкой «Магалябией». По сути это обычный заварной крем. Нагреваем молоко. Смешиваем 1 яйцо, крахмал, сахар, ваниль, пару ложек холодного молока. Заливаем смесь в горячее молоко и помешиваем до загустения на медленном огне (если не помешивать, образуются комочки). Когда смесь загустеет, снимаем с огня и даем остыть.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180447_img_20160130_173655.jpg)
Спустя 3 часа достаем "улитки" из холодильника и раскатываем по диаметру на пару см больше диаметра формы. Кладем первый пласт на дно формы, оставляя борты.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180590_img_20160130_194733.jpg)
Вливаем крем.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454181216_img_20160130_195735.jpg)
Накрываем вторым пластом, закладывая его края под первый.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180710_img_20160130_200258.jpg)
Смазываем поверхность желтком и протыкаем вилкой. Ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №11](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180691_img_20160130_200722.jpg)
Спустя полчаса достаем из духовки и зовем всех к чаю! Приятного аппетита!)
![Фото приготовление рецепта: Египетский Фытыр шаг №12](/uploads/picture/800/0//2016-01/1454180877_img_20160130_203814.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно