Пирог «Гармошка» с яблоком, вяленой клюквой и орехами
Спасибо за идею пирога и начинки Светочке мисс
- Мука 250 г
- Дрожжи сухие 4 г
- Молоко 125 мл
- Сахар 25 г
- Сахар коричневый 3 ст.л.
- Орехи грецкие 7 шт
- Яблоко 1 шт
- Сливочное масло 25 + 15 г
- Соль 2 г
- Клюква 1 ст.л.
Просеять муку, добавить сахар, соль, дрожжи, перемешать.
Молоко подогреть с маслом
Когда молоко будет едва теплым, добавить к муке и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой, оставить на расстойку на 2 часа
Тесто обмять. Припорошить доску мукой, раскатаь тесто в прямоугольник. Сверху посыпать коричневым сахаром, разбросать кусочки орехов и клюквы, пройтись сверху скалкой, слегка вдавливая начинку
Тесто разрезать на квадраты, приблизительно равные высоте формы
Яблоко нарезать тонкими полукольцами и выложить сверху
Форму смазать маслом, выстелить пергаментом
складывать квадраты партиями друг на друга и выкладывать вертикально в подготовленную форму, не прижимая кусочки
Поставить на расстойку, под пленкой на 15-20 мин., смазать растопленным сл. маслом
Выпекать в разогретой до 180*С духовке ок. 30-40 мин., в конце запекания еще раз смазать сл. маслом
Вынуть из формы и дать пирогу остыть.
Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska
Лара
mnat
barska
HelgaZ
