Вход

Банановый тарт-татен

Понравился 1 повару Просмотрен 814 раз
фото рецепта: Банановый тарт-татен
(4.26)
5984 рецепта
Средняя оценка рецепта
1.00
1 голос
Банановый тарт-татен. Собственно - это перевернутый пирог, приготовленный на песочном тесте. Этот пирог начинаем готовить на плите, а потом доводим до готовности в духовке. Приготовьте - это очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1 из 16

Муку просеять с солью, перемешать с сахаром.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №1
Шаг 2 из 16

Масло из морозилки мелко нарезать. Нарезанного масла нужен один стакан. высыпать в муку. Перемешать ложкой.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №2
Шаг 3 из 16

Ледяную воду смешать с соком лимона. Лимонный сок сделает тесто более воздушным.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №3
Шаг 4 из 16

Высыпать тесто на стол, сделать воронку и вылить жидкость.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №4
Шаг 5 из 16

Быстро замешать тесто - это значит, просто его собрать в кучу, но долго не замешивать. Разделить на две части. Одна часть мне нужна для этого пирога, а из второй части я приготовлю пирожные. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №5
Шаг 6 из 16

Теперь начинка. Густо смазать сковороду, которую потом можно будет отправить в духовку. Перетереть в ступке смесь перцев и присыпать масло - перец даст чуть остроты и пикантный вкус.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №6
Шаг 7 из 16

Посыпать сахаром.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №7
Шаг 8 из 16

Бананы нарезать на столбики высотой как сковорода. Разложить бананы стоя. Мне бы еще один банан нужен.... Нужно туго их набивать, так как в процессе приготовления, бананы уменьшатся в размере и будут пустоты, но на вкус это не повлияет. Посыпать сверху бананы перцем.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №8
Шаг 9 из 16

Достаем одну часть теста, стол посыпать мукой и раскатать скалкой до размера сковороды.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №9
Шаг 10 из 16

Выложить тесто на бананы.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №10
Шаг 11 из 16

Завернуть края как на фотографии. Ставим на средний огонь.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №11
Шаг 12 из 16

Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Таким образом мы карамелизируем бананы. По краям видно цвет карамели. Если желаете томный карамель, тогда держите на плите дольше. Я сняла с огня когда карамель был золотистый. И отправила в уже нагретую духовку до 200 гр. Запекать минут 20-25.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №12
Шаг 13 из 16

Вы увидите, что пирог подрумянился. Вынуть пирог. Накрыть блюдом.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №13
Шаг 14 из 16

И перевернуть. Это делаем сразу, пока пирог не прилип к сковороде.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №14
Шаг 15 из 16

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №15
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Банановый тарт-татен шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Лена, спасибо!!!!!!
23 июля 2017 19:14
Люблю этот пирог - вкусно!
22 июля 2017 09:47
Похожие рецепты по ингредиентам