Киш с куриной печенью и овощами
- Мука 250 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 150 гр.
- Соль щепотка
- Вода 3 ст лож.
- Печень куриная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Огурец маринованный 1 шт.
- Яблоко 0,5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Паприка щепотка
- Уксус яблочный 2 ст.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
Муку с солью и сливочным маслом перетереть в крошку пальцами.
Вбить яйцо и влить ложки три холодной воды.
Замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
А тем временем нужно пожарить печень как обычно и выложить на салфетку. Готовим начинку - мелким кубиком нарезать лук, чеснок, перец, огурец и яблоко. Быстро обжарить на среднем огне около минуты. Добавить все специи, посолить. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне минут 15-20. Остудить.
Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками. Сделать проколы вилкой и отправить в духовку на минут 15 при температуре 190 гр.
Взбить яйцо и вылить к остывшим овощам. Перемешать.
Через 15 минут вынуть из духовки заготовку пирога, разложить печень.
И залить овощами.
Вернуть в духовку и выпекать уже при температуре 175 гр. минут 20.
Подавать горячим или теплым.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
