Вход

Киш с ветчиной и луком

Понравился 0 поварам Просмотрен 2450 раз
фото рецепта: Киш с ветчиной и луком
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Открытый пирог или киш вкусен как в горячем, так и холодном виде. Съедается моментально))
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Приготовим тесто. Рубим муку со сливочным маслом до состояния мелкой крошки.По одному добавляем желтки, каждый раз перемешивая тесто. Должна получиться густая, рассыпчатая смесь, которая при этом легко лепится (при необходимости, если тесто слишком рассыпчатое - можно добавить немного сметаны).
Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №1
Шаг 2 из 10

Готовое охлажденное тесто выкладываем в форму для выпекания и распределяем руками по дну и стенкам формы, формируя бортики. Форму с тестом поставим еще на 10 минут в холодильник. Затем поставим форму с тестом в нагретую до 200 граддсов духовку на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №2
Шаг 3 из 10

Приготовим начинку.
Лук очистим, нарезать кольцами или полукольцами и обжарим на масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №3
Шаг 4 из 10

Нарезаем соломкой ветчину.
Трем сыр на крупную терку.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №4
Шаг 5 из 10

Приготовим заливку.
Яйца разбить в миску и слегка взбить венчиком.
1 столовую ложку взбитых яиц отлить в отдельную миску - яйцом нужно будет смазать основу пирога. К оставшимся яйцам влить молоко или сливки, добавить щепотку мускатного ореха, щепотку соли и взбить венчиком.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №5
Шаг 6 из 10

Основу для пирога вынуть из духовки, смазать взбитым яйцом (1 столовая ложка, которую мы отливали отдельно) и поставить в духовку еще на 5-7 минут, пока основа не зарумянится.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №6
Шаг 7 из 10

На выпеченную основу для пирога выложить лука и ветчину.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №7
Шаг 8 из 10

Посыпать тертым сыром и зеленью, залить подготовленной яично-молочной смесью.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №8
Шаг 9 из 10

Запекать пирог в нагретой до 180 градусов духовке 25 минут или пока яично-молочная смесь не станет упругой и пышной.

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №9
Готово!

Приятного аппетита=)

Фото приготовление рецепта: Киш с ветчиной и луком шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень люлю такой киш))) wink
23 февраля 2013 16:23
Похожие рецепты по ингредиентам