Вход

Шоколадный вишнево-клубничный пирог

Понравился 1 повару Просмотрен 1261 раз
фото рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Красивый, сочный и очень вкусный пирог которым вы можете порадовать своих близких в любой день календаря! =))))
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Не смотря на длительность процесса, рецепт очень прост. Для начала подберите подходящие формы. Одну большую для коржа и две фигурные для верхних слоев.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №1
Шаг 2 из 14

Черный шоколад с содержанием какао не менее 70% мелко нарубите ножом в крошку. Шоколад с меньшим содержанием какао может растопившись быть комками поэтому лучше не рисковать. Топить шоколад нужно на водяной бане (на пару) без молока, а сразу высыпав его в уже нагретую жаростойкую, сухую утварь. Как только шоколад растает и станет однородным, снимите его с пара.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №2
Шаг 3 из 14

В отдельной миске перемешайте сметану с чайной ложкой ванильного сахара либо с четвертью чайной ложки натуральной ванили. Сметана должна жирная.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №3
Шаг 4 из 14

Сливочное масло нагрейте до того момента, пока оно не станет мягким (можно в духовке, порезав кусочками). Смешайте его с сахаром и яйцами и взбейте в однородный крем. Яйца кладите по одному.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №4
Шаг 5 из 14

В отдельной миске смешайте муку и полную чайную ложку (без горки) соды. Добавьте также щепотку соли. Кроме того всыпьте две столовые ложки какао и перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №5
Шаг 6 из 14

Когда масляный крем будет готов, влейте к нему шоколад и перемешайте миксером до однородности. Муку подсыпайте порциями.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №6
Шаг 7 из 14

После муки выложите сметану и доведите миксером массу до однородности. Попробуйте ее на сладость.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №7
Шаг 8 из 14

Выложите тесто в формочки и вдавите в них вишенки. Свершу вишни замажьте тестом. Выпекайте не более 25 минут при 180 градусах.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №8
Шаг 9 из 14

Клубнику порежьте ломтиками и выложите на салфетки сверху ими же накрыв. Очень важно, чтобы клубника была сухой!

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №9
Шаг 10 из 14

Теперь о креме. В жаростойкую маленькую утварь влейте 100 мл вишневого (или клубничного) сока и нагрейте. высыпьте 200 грамм сахара, перемешайте и вскипятите. Кипятите до того момента, пока жидкость не начнет густеть. В миске взбейте один белок в пену и влейте в него получившийся сироп постоянно взбивая! Добавьте чайную ложку без горки лимонной кислоты и взбивайте до сильного загустения. Масса при нажатии пальцем не должна липнуть, а немного быть плотной.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №10
Шаг 11 из 14

Намажьте корж-основу кремом полностью.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №11
Шаг 12 из 14

Сверху выложите один фигурный корж.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №12
Шаг 13 из 14

Третий корж полностью намажьте толстым слоем крема и вдавите в него клубнику. Если клубника будет мокрой, она может сползти. Украсьте другими ягодами по желанию.

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №13
Готово!

Подавайте холодным. Ваши близкие непременно оценят ваши старания!:)

Фото приготовление рецепта: Шоколадный вишнево-клубничный пирог шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный пирог!
22 марта 2014 19:43
Похожие рецепты по ингредиентам