Пирог с вишней

Первым делом нужно подготовить вишню. Из свежей выньте косточки, а замороженную - разморозьте и откиньте на ситечко, чтобы стек сок.

Размягченное сливочное масло разотрите с 85 г сахара и щепоткой соли.

По одному добавьте яйца (2 шт), взбивая массу каждый раз.

Просейте в миску с тестом муку, соединенную с разрыхлителем. Перемешайте до получения однородной массы. Полученное тесто выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут.

Пока выпекается тесто, нужно приготовить "крем". В кастрюльке взбейте яйцо с 65 г сахара. Добавьте крахмал, размешайте. Влейте молоко и варите на большом огне до загустения. Постоянно нужно помешивать массу лопаткой. Как только начнет загустевать - снимите с огня и отставьте в сторону.

Когда тесто будет готово, добавьте в подостывший "крем" сметану, перемешайте и выложите поверх теста. Сверху выложите вишни. Поставьте еще на 15 минут в духовку при той же температуре.

Готовый пирог выньте из духовки, дайте полностью ему остыть. Охладите.