Вареники с картофелем и печенью впрок

Хорошо вымытую куриную печень залить холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену, посолить по вкусу и варить 30 минут.

Готовую печень пропустить через мясорубку.

Добавить картофель и хорошо перемешать до однородного состояния.

В миску добавить кефир, соду, яйцо и соль по вкусу. Хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и замесить плотное тесто.

Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 мм и стаканом выдавить кружочки.

На середину ложим начинку.

Лепим вареники хорошо прижимая края. Ложим на присыпанную мукой доску и отправляем в морозилку на 2-3 часа для заморозки.

Замороженные вареники ложим в пакет и хранить в морозилке не более 6 месяцев. Приятного аппетита!