Пирог "Яблоки под покрывалом"

Понравился 4 поварам Просмотрен 9286 раз
фото рецепта: Пирог
(4.29)
69 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
В основе пирога мягкое песочное тесто, много яблочной начинки в суфле из белка и сверху нежная корочка из теста. Для этого пирога особенно подойдут яблоки с кислинкой, которые отлично сочетаются со сладким тестом и чем больше будет яблок, тем вкуснее будет пирог.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сливки
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком лимона чтобы не потемнели.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 2 из 12

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. А желтки взбить со стаканом сахара. Затем добавить мягкий маргарин и сливки. Все хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 3 из 12

Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар и замесить мягкое тесто.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 4 из 12

1/3 часть теста убрать в морозилку на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 5 из 12

Большую часть теста распределить по дну формы для выпекания, сделав бортики.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 6 из 12

Охлажденные белки взбить со 100 гр сахара, пока они приобретут густую белую массу, которая должна остаться льющейся.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 7 из 12

Сверху на тесто выложить яблоки.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 8 из 12

Затем сверху равномерно распределив залить белковой массой.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 9 из 12

Из морозилки достать кусочек теста и натереть его на крупной терке. Посыпать сверху пирог.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 10 из 12

Выпекать 35-40 минут при 180 градусов.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Шаг 11 из 12

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Пирог
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирог
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам