Яблочный пирог на сидре

Взбейте миксером яйца с 3 ст.л сахара, щепоткой соли и ванилином.

Смешайте муку, 35 г крахмала и разрыхлитель.

Добавьте к яйцам половину муки с крахмалом. Перемешайте.

Затем добавьте 3 ст.л сидра.

Всыпьте оставшуюся муку с крахмалом и вымешайте однородное тесто.

Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Тесто вылить в форму. Диаметр формы 20 см.

Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут.

Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.

К яблокам добавьте 100 мл сидра и поставьте их на огонь. Доведите до кипения.

Затем к яблокам добавьте 2 ст.л сахара, щепотку ванилина и корицу. Перемешайте и поставьте на огонь. Снова довести до кипения.

Смешайте 100 мл сидра и 35 г крахмала. Крахмал здесь лучше использовать кукурузный.

Влейте сидр с крахмалом к яблокам. Поставьте их на огонь. Постоянно помешивая довести до загустения.

Бисквит разрезать пополам. По желанию его можно пропитать сиропом.

На бисквит выложить немного остывшую яблочную начинку.

На яблоки выложить второй корж бисквита. Немного прижать. Оставить до полного остывания яблок.

Затем достать пирог из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!