Заливной пирог из лаваша с мясом

Начинаем процесс приготовления с начинки. Первым делом очищаем лук и мелко нарезаем. Перец болгарский моем, удаляем семена, и также мелко нарезаем. На сковороде разогреваем сливочное масло и сначала обжариваем лук до прозрачности, затем кладем перец и обжариваем до мягкости,после этого добавляем куриный фарш, солим и перчим по вкусу и обжариваем до готовности мяса.

В подготовленную начинку вбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем,затем добавляем измельченную зелень и еще раз перемешиваем. Начинка готова.

Берем длинный лист лаваша, на него выкладываем, ближе к одному из краев, начинку и сворачиваем в длинный рулет,

который нарезаем по длине формы, и укладываем в форму, хорошо смазанную маслом.Форму полностью заполняем рулетами.

Пришло время готовить заливку, для этого смешиваем сливки, 2 яйца, солим, перчим, добавляем специи и итальянские травы и слегка взбиваем венчиком.

Половину объема этой смеси выливаем на рулеты,а сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры,

заливаем их оставшейся заливкой и засыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Вот и готов нас вкусный хрустящий пирог.