Вход

Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями

Понравился 1 повару Просмотрен 1259 раз
фото рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
(4.50)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Постный вариант пастушьего картофельного пирога с чечевицей, овощами и мидиями. Это просто праздник какой-то! Получилось очень вкусно, рекомендую ;)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Картофель очистить и отварить с лавровыми листами. За 10 минут до окончания варки добавить соль.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №1
Шаг 2 из 10

Тем временем на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №2
Шаг 3 из 10

Добавить мидии (не размораживая), готовить под крышкой до размораживания, затем крышку снять. Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить белое сухое вино, дать выпариться спирту.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №3
Шаг 4 из 10

Чечевицу залить водой, у меня желтая от Мистраль, довести до кипения. Отварить до готовности около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №4
Шаг 5 из 10

Чечевицу добавить к мидиям, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №6
Шаг 7 из 10

Готовый картофель размять в пюре. Добавить горошек, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №7
Шаг 8 из 10

Форму для запекания смазать маслом, выдожить мидии с чечевицей, разровнять.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №8
Шаг 9 из 10

Сверху выложить картофель с горошком, сбрызнуть маслом.

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №9
Готово!

Запекать при 200-220*С около 30 минут. Перед подачей украсить укропом. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Апрель,
тори,
Спасибо, девочки! love
11 июня 2013 13:45
Шикарный пирог love
11 июня 2013 09:18
шикарное блюдо Ольга winked
10 июня 2013 22:55
Похожие рецепты по ингредиентам