Пирожки с абрикосами жареные
- Мука пшеничная 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Сметана 140 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 80 г
- Соль 0.3 ч. л.
- Абрикос 150 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Дрожжи размять, добавить сахар (1 ст. л.), добавить муку (2 ст. л.), добавить сметану (50 мл.). Перемешиваем ингредиенты для опары и ставим теплое место до реакции, на 30 минут.
После подхода опары добавляем туда куриное яйцо, остальную сметану, вливаем растительное масло (2 ст. л.), добавляем соль.
Просеиваем муку и постепенно добавляем к остальным ингредиентам.
Замешиваем мягкое тесто для пирожков, накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить на 1 час в тёплом месте. После подхода объем теста должен увеличиться примерно вдвое.
Разделяем подошедшее тесто порционно на круги для пирожков, оставляем тесто подходить еще на полчаса.
Из кружков теста формируем заготовки на пирожки. Абрикосы чистим от косточек, нарезаем пополам. Выкладываем в серединку заготовки пирожка абрикос, посыпаем сахаром.
Формируем пирожок, закрепляем края теста. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз. Жарим пирожки с абрикосами сначала с одной стороны.
Переворачиваем пирожки и жарим под крышкой с другой стороны до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно