Жареные пирожки с шампиньонами

К дрожжам добавляем сахар и соль.

Вливаем теплую воду и хорошенько перемешиваем до полного растворения. Оставляем постоять в теплом месте 10 минут.

Всыпаём просеянную муку и перемешиваем.

Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла и хорошенько вымешиваём тесто руками.

Ставим в теплое место на 30-40 минут.

Лук нарезаем мелко.

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем лук с шампиньонами на разогретом растительном масле около 10 минут до испарения жидкости.

Добавляем сметану, соль и черный молотый перец.

Перемешиваем и тушим под крышкой на минимальном огне в течении 3-4 минут. Затем снимаем с огня и остужаём.

Набираем по 1 ст. л. теста и каждый кусочек обваливаем в муке.

Формируем круглые лепешки и выкладываем в центр каждой грибную начинку.

Хорошенько склеиваём края, переворачиваем швом вниз и слегка придавливаем пирожок.

Обжариваем пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты до готовности.

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!