Профитроли с заварным кремом

Соединяем воду, 1 ст. л. сахара и оливковое масло. Доводим до кипения.

Всыпаём 100 гр муки и тщательно перемешиваем.

Перекладываём заварное тесто в другую посудину и оставляем постоять на 5-7 минут, чтобы остыло.

По одному добавляем яйца и каждый раз тщательно перемешиваем до однородности.

С помощью кондитерского шприца или мешка отсаживаём тесто на противень застеленный пергаментом.

Выпекаём профитроли в разогретой до 180 градусов духовке в течении 40-45 минут до золотистой корочки.

Теперь готовим заварной крем. Для этого соединяем оставшиеся муку, яйцо, сахар и ванилин и тщательно смешиваем все миксером.

В несколько приемов добавляем молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения. Остужаём.

Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем заварной крем миксером.

С помощью кондитерского шприца или мешка начиняем профитроли кремом.

Приятного аппетита!