Шоколадный пудинг

Смешать сухие ингредиенты: сахар, 1 ст.л. какао, по 1 ч.л. с горкой муки и крахмала. Какао и муку нужно просеять через сито.

Молоко поставить на огонь. Подогреть до 40-50 градусов.

Желток смешать с небольшим количеством тёплого молока.

Желток с молоком постепенно влить к сухим ингредиентам. Перемешать до однородности.

Шоколадную смесь вылить в молоко. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.

Пудинг снять с огня и добавить шоколад. Хорошо перемешать. Когда немного остынет убрать в холодильник до полного остывания. Накрыть пищевой пленкой или крышкой, чтобы не образовывалась корочка.

Приятного аппетита!