Рогалики с «Нутеллой» и не только
Понравился 1 повару
Просмотрен 26347 раз
Рецепт этого теста взят из ГОСТовской рецептуры. Великолепное тесто во всех отношениях – нежнейшее, воздушное, лёгкое, не сильно сладкое - от него оторваться невозможно... С ним справится даже начинающий кулинар (проверено на друзьях :)), главное соблюсти пропорции продуктов и технологию приготовления. Работать с ним одно удовольствие, не липнет к рукам, быстро подходит и всегда превосходный результат! Попробуйте не пожалеете. Начинка может быть любая, какая вам нравится.
Ингредиенты
- Мука в.с. 500 гр.
- Дрожжи свежие 25 гр.
- Мягкое сливочное масло 130 гр.
- Молоко 75 гр.
- Вода 125 гр.
- Яйца 105 гр.
- Сахар 90 гр.
- Соль 6 гр.
- Ванилин
- Сахарная пудра для присыпки
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста муку просейте в емкость, где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.
Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко, ванилин и воду добавьте к муке.
Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).
Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.
Готовое тесто тонко раскатайте и разрежьте на порционные треугольники.
В основание каждого треугольника положите чайную ложечку нутеллы, и скатайте рогалик. Рогалики выложите на смазанный противень, смажьте яйцом и дайте немного подойти. Выпекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности.
Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко, ванилин и воду добавьте к муке.
Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).
Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.
Готовое тесто тонко раскатайте и разрежьте на порционные треугольники.
В основание каждого треугольника положите чайную ложечку нутеллы, и скатайте рогалик. Рогалики выложите на смазанный противень, смажьте яйцом и дайте немного подойти. Выпекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности.
Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 8
Спасибо.действительно очень хороший рецепт.сегодня испекла рулеты с маком,орехами и изюмом очень хорошее тесто.еще раз спасибо .буду ждать еще такие рецепты.
6 марта 2012 17:37
Ответить
Daltsu, да сухие дрожжи тоже можно использовать, где-то примерно 1,5 ч.л. но все таки свежие намного лучше, и по поводу яиц-получается примерно 2 больших яйца
21 января 2012 23:30
Ответить
очень красиво и аппетитно....только вот про яйца хотелось бы уточнить! Но на фото я разглядела три...это 105 гр.?
21 января 2012 19:05
Ответить
а сухие дрожжи можно и сколько,и яйца сколько шт. а то как их взвесить?
21 января 2012 00:58
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту
18 января 2012 11:18
Ответить
Вкуснота и красота!
18 января 2012 01:55
Ответить
Спасибо!
16 января 2012 21:35
Ответить
Какие румяные!!! Угостилась бы с удовольствием :)
16 января 2012 21:28
Ответить
Быстрые рогалики с вареньем
Рогалики которые сможет приготовить любой. готовятся проще простого ...
31.01.2015, 16:01
Tanufka12
Тарталетки "Клубнично - клюквенное блаженство"
Названием тарталеток все сказано!
30.03.2012, 20:10
Ellisa
Сливовый пирог на слоеном тесте
Сливовый пирог на слоеном тесте. Все знают поговорку "Все гениальное ...
30.10.2019, 16:58
lorik26
Вишневый штрудель с крыжовником
Простая и быстрая в приготовлении слоеная выпечка и невероятно вкусн ...
10.04.2012, 09:45
ОльгаЧ
Штрудель с вишней и миндалем
Австрия знаменита своими десертами, особенно штруделем. Предлагаю ре ...
25.04.2020, 10:59
Marina30
Тминные рогалики
Отличные рогалики.
19.04.2012, 22:45
LesKra
Слоеные конвертики с творогом
Предлагаю рецепт десерта для всей семьи - слойки с творогом и изюмо ...
06.03.2019, 16:25
Marina30
Тарталетки "Хэллоуинские страшилки"
Хэллоуин - это праздник в некоторых странах, и празднуют его с разма ...
10.10.2012, 22:30
Ellisa
Рогалики с мармеладными конфетами
Очень вкусные рогалики с оригинальной начинкой из мармеладных конфет ...
26.08.2014, 12:35
LinaA
Рогалики с грибами
Хочу представить вашему вниманию очень вкусный рецепт приготовления ...
03.01.2018, 22:59
тамара агапитова