Говяжий рулет с курагой и морковью.

Понравился 1 повару Просмотрен 7757 раз
фото рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью.
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Аппетитный и очень вкусный рулет.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Подготовим необходимые специи для маринования мяса.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №1
Шаг 2 из 13

Моем и вытираем на сухо наш кусок покромка говяжьего, если честно, то я первый раз купила и вообще увидела такое мясо и у меня созрела мысль приготовить такой рулет. Единственный минус, я его не отбила, чтобы сделать тоньше.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №2
Шаг 3 из 13

Посыпаем специями, приправами и оливковым маслом и втираем в мясо.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №3
Шаг 4 из 13

Сворачиваем в рулет.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №4
Шаг 5 из 13

Сверху также приправляем и ставим мариноваться на ночь в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №5
Шаг 6 из 13

Приготовим начинку: замочим на несколько минут курагу в горячей воде, затем перекрутим на мясорубке.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №6
Шаг 7 из 13

Отварим в мундире морковь, почистим.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №7
Шаг 8 из 13

Морковь перекрутим к кураге и выдавим прессом чеснок. Посолим и поперчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №8
Шаг 9 из 13

На промаринованное мясо выложим слой начинки.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №9
Шаг 10 из 13

Свернем в рулет и свяжем кулинарной нитью.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №10
Шаг 11 из 13

Завернем в пищевую пленку,переложим в огнеупорную форму, нальем воды и поставим тушится в духовку пр температуре 180 градусов на 2 часа. Затем достанем, сольем воду,завернем в бумагу для выпечки и тушим еще около 1,5 часов.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовый рулет надо остудить и положить в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №12
Готово!

Приятного аппетита)

Фото приготовление рецепта: Говяжий рулет с курагой и морковью. шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
mazak, спасибочки)) smile
Татьяна Маражо, спасибо Танюша, первый раз готовила из говяжьего покромка, понравилось, очень удобно для рулетов) wink
20 февраля 2013 07:18
Вкусно ! А как симпатично в разрезе !
20 февраля 2013 01:32
Какая вкусная начинка)) wink
19 февраля 2013 18:00
Похожие рецепты по ингредиентам