Вареники на замороженном тесте

Итак, тесто. Готовить тесто для вареников по любимому рецепту, суть в том, что готовое тесто нужно переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на ночь в морозилке. Утром достать, и разморозить при комнатной температуре, микроволновкой не нужно пользоваться, это портит тесто. Потом скатать в колбаску, без муки, и порезать на доске на кусочки, как на фото. Каждый кусочек обмакнуть в муку с двух сторон.

Для начинки я использовала обычный картофельное пюре со сметаной. Варить картофель нужно в соленой воде в минимальном количестве воды или молока.

Раскатываем каждый кусочек теста в кружок.

Кладем чайную ложку картофельного пюре.

Закрепляем края.

В это время ставим кастрюлю с соленой водой на огонь, доводим до кипения.

В кипящую воду бросаем вареники и варим 5 минут. Благодаря замороженному тесту, они очень тонкие получаются и варятся быстро.

Готовые вареники перемазываем сметаной.

И горячими подаем к столу. Приятного!