Вареники с шелковицей

Делаем тесто: подогреть воду до 70-80 град. Растворить щепотку соли. Добавить муку. Замесить нетугое тесто. Оставить на полчаса в пищевой пленке

Промыть шелковицу

Половину шелковицы смешать с сахаром и крахмалом

Из второй половицы сделаем соус: перемолоть шелковицу в блендере.

Проварить на среднем огне 3-4 минуты, добавить 1 стакан сахара, ром и корицу. Хорошо смешать. Снять с огня

Тесто раскатать. Сделать стаканом заготовки для вареников

Положить начинку из шелковицы, защипать края

Отварить вареники в кипящей воде 8 минут, добавив растительное масло в воду, чтобы они не склеивались. Готовые вареники достать шумовкой и сразу подавать к столу.

Подавать с соусом. Приятного аппетита!