Вареники с отварным мясом и картофелем

Приготовить картофельное пюре. Репчатый лук поджарить до золотистого цвета. Добавить лук в пюре.

Отварную курицу пропустить через мясорубку. Можно взять любое отварное мясо. Добавить в картофельное пюре с жареным луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Перемешать отварное мясо, картофельное пюре и жареный лук с солью и перцем. Начинка готова.

Приготовить тесто для вареников. В миску высыпать муку, добавить 0,5 чайной ложки соли, подсолнечное масло(3 ст.л.).

Влить горячую воду, но не кипяток.(неполный стакан).

Замесить крутое, эластичное тесто не липнущее к рукам. Дать ему отдохнуть 25-30 минут.

Тесто раскатывать в пласт и вырезать кружки.

В каждый кружок выложить начинку.

Слепить вареники, выложить на тарелку, присыпанную мукой.

Сварить вареники. Для этого вскипятить воду. Посолить её и выложить в кастрюлю вареники. Варить вареники 8-10 минут с момента их закипания. Подавать со сметаной.