Заварные вареники с капустой и с картошкой.
- Мука 500 г
- Вода кипяток 350 мл
- Масло растительное в тесто 4 ст. лож.
- Соль 0,5 ст. лож.
- Картофель 10-12 щтук
- Капуста 1 литровая банка
- Лук большой 2 шт.
- Масло растительное 5 ст. лож.
Капусту нарезаем, чтобы она не тянулась лентами из вареников и ставим вариться до готовности.
Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Картофель отвариваем, из него делаем пюре, в пюре добавляем половину пассерованного лука. Готовую капусту отжимаем и отправляем ко второй половиной пассерованного лука. Пассеруем вместе минут 10. Начинки готовы.
Готовим тесто. В муку добавляем растительное масло и тщательно ложкой растираем муку с маслом. Вливаем кипяток, в которым добавляем соль, месим вилкой, домешиваем рукой.
Тесто раскатываем в пласт и стаканом вырезаем кружочки. Мука вам пока не понадобится.
Лепим вареники и складываем их, но теперь под вареники уже подсыпаем муку.
Варим вареники 3 минуты после всплытия.
Вареники готовы, приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat,Не слипаются, не развариваютсяи мука для подпыла не нужна, что может быть лучше?