Вареники с картофельной начинкой на заварном тесте

Растительное масло с яйцом перемешайте до однородности.

Два стакана муки смешайте с солью и влейте яичную смесь.

Ложкой перемешайте муку с яичной смесью. Доведите воду до кипения и влейте в мучную смесь, перемешивая ложкой.

Замесите тесто уже на столе, подсыпая остальную муку частями, пока оно перестанет липнуть к рукам.

Заранее приготовьте начинку из жареного лука на растительном масле с вареным картофелем. Превратите в пюре. Остудите.

Раскатайте часть теста в тонкий пласт.

Вырежьте рюмкой кружки, разложите картофель.

Слепите вареники руками.

Или при помощи специальной формы.

Это вареники приготовленные при помощи специальной формы.

Доведите воду до кипения, посолите и забросьте часть вареников. Варите минуты две после того, как вареники поднялись на поверхность.

Подавайте со сметаной.