Вареники с творогом и изюмом
![фото рецепта: Вареники с творогом и изюмом](/uploads/picture/800/0/2015-02/1423336070_0.jpg)
- Мука пшеничная 500-600г
- Вода или молоко 200 мл
- Соль щепотка
- Творог 500 г
- Изюм 100 г
- Куриное яйцо 1 шт
- Сахар 1 ст.ложка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Замешиваю тесто. С ним, наверное, каждая хозяйка знакома. Муку высыпаю в миску, добавляю соль и постепенно добавляю теплую воду или молоко. Вымешиваю тесто до однородности. Тесто должно быть крутым. Кладу тесто в миску, прикрываю пищевой пленкой и оставляю при комнатной температуре "отдохнуть" на полчасика. В это время готовлю начинку. Выкладываю в миску творог, добавляю сахар, куриное яйцо. Сахара кладу не очень много, учитывая то, что вареники можно подать с вареньем или сгущенкой.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336067_1.jpg)
Промываю изюм и добавляю его к творогу.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336081_2.jpg)
Все тщательно перемешиваю - начинка готова.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336031_3.jpg)
Тесто раскатываю на поверхности, чуть присыпанной мукой. Вырезаю стаканом кружочки. Стакан беру пошире. Тесто между кружочками собираю, его раскатаю в следующий заход. В центр каждого кружочка кладу по чайной ложке начинки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336055_4.jpg)
Тщательно защипываю края теста.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336054_5.jpg)
Укладываю вареники на плоскую посуду и убираю в морозилку. Через несколько часов, когда вареники заморозятся, перекладываю их в пакет.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336076_6.jpg)
Готовить вареники предпочитаю на пару. Выкладываю вареники в пароварку для мультиварки, в чашу наливаю воду, готовлю в режиме "Пароварка" 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336037_7.jpg)
Подаю со сметаной, а сладкоежкам - с вареньем или сгущенкой.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом и изюмом шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1423336015_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно