Вареники с творогом по ГОСТу
![фото рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу](/uploads/picture/800/0/2013-01/1359494126_vareniki-s-tvorogom-11.jpg)
- Тесто: мука 325 г
- Яйцо мелкое 1 шт.
- Вода или молоко 125 мл
- Сахар 1 ч. л. с горкой
- Соль 0,5 ч. л.
- Начинка: творог сухой 400 г
- Яйцо мелкое 1 шт.
- Сахар 45 г
- Мука 1 ст. л.
- Масло сливочное 20 г
- Ванилин на кончике ножа
Готовим тесто. Подробные инструкции здесь: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494048_vareniki-s-tvorogom-2.jpg)
Для начинки:
Творог протираем через сито. Добавляем яйцо, муку, сахар, мягкое масло сливочное, ванилин и хорошо все вымешиваем в однородную массу.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494097_vareniki-s-tvorogom-3.jpg)
Тесто делим на 4 части. Тонко раскатываем скалкой.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494136_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-6.jpg)
Для экономии времени я использую вареничницу.
Кладем пласт теста на вареничницу, руками намечаем "ячейки", в каждую ячейку кладем по 1-2 ч. л. творожного фарша. Сверху прикрываем вторым пластом теста, разглаживаем руками, чтобы выпустить воздух.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494122_vareniki-s-tvorogom-5.jpg)
Скалкой раскатываем, пока вареники не отделятся друг от друга.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494134_vareniki-s-krasnoy-smorodinoy-10.jpg)
Переворачиваем вареничницу и с силой вытрушиваем вареники. Складываем на доску, присыпаем слегка мукой.
Варим в слегка подсоленной воде пару минут, пока не всплывут.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494129_vareniki-s-tvorogom.jpg)
Подавайте с топленым маслом, сахарком и сметаной. Можно добавить любимые ягодки.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Вареники с творогом по ГОСТу шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-01/1359494126_vareniki-s-tvorogom-13.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![laughing](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/laughing.gif)
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)
![wink](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/wink.gif)