Вареники с творогом и черникой
- Мука 600-650 г
- Кефир 0,5 л
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1+3 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Сода 0,5 ч.л.
- Творог 400 г
- Сахар ванильный 0,5 пак.
- Черника 4-5 ст.л.
- Желток яичный 1 шт
Муку просеять в миску, добавить соль, соду, сахар и яйцо.
В середину вливать постепенно кефир, замешивая тесто. Тесто слишком вымешивать не нужно, достаточно, чтобы оно не липло к рукам. Но само тесто должно быть не тугим. Оставить тесто, накрыв миску полотенцем на 15-20 минут.
К творогу добавить желток, соль, сахар и ванильный сахар.
Хорошенько все растереть. Творог должен быть не жидким, зернистым и немного суховатым, тогда готовая творожная масса не потечет.
Тесто еще раз вымесить, подсыпая немного муки и разделить его на небольшие части. Каждую - (руками или скалкой) сформировать в лепешку. В середину лепешки поместить ложку творожной массы и несколько ягодок черники.
Слепить вареники обычным способом.
Варить вареники в кипящей, немного подсоленной воде 5-7 минут. Готовые, необычайно вкусные, пышные вареники с творогом и черникой подать со сметаной или добавить немного сливочного масла и посыпать сахаром, а также можно подать вареники с джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно