Шанежки с мясом

Понравился 0 поварам Просмотрен 2977 раз
фото рецепта: Шанежки с мясом
(4.60)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Шанежки блюдо русской кухни. Готовятся шанежки, или еще их называют шаньги, по принципу открытых ватрушек. Шанежки с мясом на дрожжевом тесте вкусное блюдо. Благодаря обжариванию во фритюре шанежки с мясом получаются с хрустящей курочкой, мягким тестом внутри и сочной мясной начинкой. Попробуйте приготовить шанежки с мясом, вкусно.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 17

Для опары теста дрожжи смешать с сахаром (1 ст.л.), мукой (1.5 ст.л.) и кефиром (50 мл.). Поставить опару для подхода в тёплом месте на полчаса.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №1
Шаг 2 из 17

В подошедшую опару добавить соль (0.3 ч.л.), остальной кефир (50 мл.).

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №2
Шаг 3 из 17

Влить растительное масло (1 ст.л.), вбить яйцо, постепенно всыпать просеянную пшеничную муку.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №3
Шаг 4 из 17

Замесить мягкое тесто на шанежки. Оставить тесто для подхода в тёплом месте на час.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №4
Шаг 5 из 17

Тесто должно увеличиться в объеме.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №5
Шаг 6 из 17

Подготовить свино-говяжий фарш.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №6
Шаг 7 из 17

К фаршу добавить измельченный на тёрке репчатый лук, соль, черный молотый перец.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №7
Шаг 8 из 17

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить фарш и обжарить да готовности, минут 12.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №8
Шаг 9 из 17

Раскатать тесто на шанежки.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №9
Шаг 10 из 17

На раскатанное тесто выложить обжаренный фарш.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №10
Шаг 11 из 17

Свернуть тесто с фаршем рулетом.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №11
Шаг 12 из 17

Порезать на небольшие кусочки, шириной 2-3 см.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №12
Шаг 13 из 17

Перевернуть шанежки.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №13
Шаг 14 из 17

Немного приплюснуть шанежки.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №14
Шаг 15 из 17

Влить растительное масло и разогреть для фритюра. Во фритюр порционно опускать шанежки.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №15
Шаг 16 из 17

Жарить шанежки в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №16
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Шанежки с мясом шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам