Добавить или исключить ингредиенты

Болгарский суп с фасолью

16-03-2018, 18:12 Понравился 1 повару Просмотрен 4789 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

16-03-2018, 18:12

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Суп Боб чорба – одно из самых узнаваемых болгарских первых блюд. Его главным ингредиентом выступает фасоль. Рецептов приготовления этого блюда - множество, как и у нас много рецептов борща. Я буду использовать уже сваренную фасоль, хотя в идеале, фасоль в супе тушится 2 часа, предварительно замоченная на ночь. Суп густой, но густоту можно регулировать на свой вкус.

Ингредиенты

Фасоль 1,5 стакан
Морковь 0,5 шт.
Сельдерей корневой 1 ломтик
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 1 шт.
Перец болгарский 0,5 шт.
Чеснок 3 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Вам понадобится:35 мин.
География блюда:Болгарская
Основной ингредиент:Фасоль
Тип блюда:Обед

Приготовление35 мин.

Шаг 1 из 6

В кастрюлю с оливковым маслом высыпать морковь, лук и сельдерей. Тушить под крышкой на минимальном огне до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Болгарский суп с фасолью шаг №1

Шаг 2 из 6

Нарезать перец, чеснок - у меня стрелки и помидор.

Фото приготовление рецепта: Болгарский суп с фасолью шаг №2

Шаг 3 из 6

Высыпать на 3 минуты помидор с перцем и чесноком.

Фото приготовление рецепта: Болгарский суп с фасолью шаг №3

Шаг 4 из 6

Высыпать фасоль. Если замачивать на ночь фасоль, тогда воду слить и промыть в чистой. Высыпать в кастрюлю на этом этапе, влить пару стаканов воды и тушить 2 часа до готовности фасоли. У меня уже вареная фасоль.