Солянка с копченой грудинкой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 15110 раз
Вкусная домашняя солянка. Можно готовить на несколько дней.
Ингредиенты
- Капуста 1/2 небольшого кочана
- Капуста квашеная 200-300г
- Морковь 1 шт. крупная
- Лук красный 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Яблоко красное 1 шт.
- Грудинка копченая без кости 100-150г
- Сосиски (у меня венские) 2 шт.
- Клюква 2 ст. л.
- Соль
- Мед 1 ч. л.
- Тмин 1/4 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.
Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.
Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.
Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.
Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Наташа, спасибо.
15 января 2012 19:08
Ответить
Танечка, как же я люблю тушеную капусту с копчёностями!!!
21 декабря 2011 20:51
Ответить
Спасибо за хорошие слова. Готовьте на здоровье.
20 декабря 2011 17:46
Ответить
Спасибо за рецепт!
20 декабря 2011 07:57
Ответить
Капустный салат с яйцом и чечевицей
Салат из белокочанной капусты с маринованным огурчиком, яйцом и чече ...
08.04.2015, 22:03
Татьяна Маражо
Необычный салат из морской капусты
Необычным этот салат из морской капусты получается потому, что в его ...
25.10.2013, 10:45
тортик
Картофельное пюре с капустой и сосисками
Картофельное пюре с капустой и сосисками. Раньше в столовых на обед ...
29.07.2018, 13:27
lorik26
Тушёная капуста в мультиварке
Капуста тушёная в мультиварке получается очень мягкой, вкусной. А са ...
25.10.2020, 21:29
Rikki
Салат из трех видов капусты
Очень вкусный и оригинальный диетический салат из белокочанной, крас ...
18.10.2020, 18:59
MarinaMMI
Капустный салат с помидором под соусом из йогурта
Капустный салат с помидором и зеленью под соусом. А вот соус невероя ...
19.06.2018, 19:45
lorik26
Капуста с курицей в горшочке
Все блюда приготовленные в горшочках обладают своим, исключительным ...
08.11.2016, 18:31
Zoya7
Щи из свежей капусты с курицей
Щи - исконно русское блюдо. Главное здесь правильно сварить бульон и ...
23.10.2019, 10:01
Marina30
Быстрый капустный пирог
Очень несложный капустный пирог, справится даже начинающий. ...
25.09.2013, 21:57
tanana
Салат из капусты с виноградом
Вкусный, сочный салат.
14.09.2014, 17:40
Ленок-Кленок