Солянка с копченой грудинкой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 15546 раз

Вкусная домашняя солянка. Можно готовить на несколько дней.
Ингредиенты
- Капуста 1/2 небольшого кочана
- Капуста квашеная 200-300г
- Морковь 1 шт. крупная
- Лук красный 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Яблоко красное 1 шт.
- Грудинка копченая без кости 100-150г
- Сосиски (у меня венские) 2 шт.
- Клюква 2 ст. л.
- Соль
- Мед 1 ч. л.
- Тмин 1/4 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут

Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.

Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.

Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.

Приятного аппетита!


Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.


Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.


Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.

Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Наташа, спасибо.
15 января 2012 19:08
Ответить
Танечка, как же я люблю тушеную капусту с копчёностями!!!
21 декабря 2011 20:51
Ответить
Спасибо за хорошие слова. Готовьте на здоровье.
20 декабря 2011 17:46
Ответить
Спасибо за рецепт!
20 декабря 2011 07:57
Ответить
Острые чипсы из листовой капусты
Это безумно вкусные чипсы из листовой капусты на закуску к пиву, пох ...
01.12.2014, 15:55
Oduvanchik
Салат "Легкий"
Очень легкий и сочный.
04.12.2014, 21:26
Ленок-Кленок
Салат из капусты с кукурузой и печенью
В салат из обычной белокочанной капусты можно добавит немного пригот ...
02.04.2017, 00:47
mnat
Необычный салат из морской капусты
Необычным этот салат из морской капусты получается потому, что в его ...
25.10.2013, 10:45
тортик
Салат с капустой острый
Для любителей острых салатов, под водочку хорошо идет,впрочем и без ...
25.03.2014, 01:00
Апрель
Заливной пирог с капустой и курицей в мультиварке
Недавно готовила интересный закусочный пирог с помощью своей мультив ...
28.12.2016, 14:29
Senata
Капуста тушеная с кабачками
Тушеные овощи - это не только очень вкусное блюдо, но и очень полезн ...
09.08.2021, 18:08
uliay
Салат из молодой капусты с крабовыми палочками
Салат из молодой капусты с крабовыми палочками, яйцом. Салат заправл ...
24.05.2018, 18:25
lorik26
Острый салат из капусты с семгой и сыром
Острый салат из капусты с семгой и сыром - простой в приготовлении, ...
27.09.2017, 13:38
Елена Калинина
Капуста тушеная с говядиной
Любителям тушеной капусты предлагаю приготовить очень вкусное и сытн ...
21.01.2018, 12:47
Nadin 05