Солянка с копченой грудинкой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 14691 раз
Вкусная домашняя солянка. Можно готовить на несколько дней.
Ингредиенты
- Капуста 1/2 небольшого кочана
- Капуста квашеная 200-300г
- Морковь 1 шт. крупная
- Лук красный 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Яблоко красное 1 шт.
- Грудинка копченая без кости 100-150г
- Сосиски (у меня венские) 2 шт.
- Клюква 2 ст. л.
- Соль
- Мед 1 ч. л.
- Тмин 1/4 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.
Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.
Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Лук чистим и нарезаем соломкой. Грудинку режем на мелкие кусочки и жарим в сотейнике на небольшом огне, пока не растопится. Добавляем мед и на этой смеси обжариваем лук в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в сотейник. Все перемешиваем. Квашеную капусту промываем и режем помельче. Добавляем, перемешиваем.
Морковь чистим и нарезаем тонкими пластинками при помощи ножика для чистки овощей. Перец, и яблоко чистим, режем соломкой.
Добавляем в сотейник, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10. Солим, добавляем тмин.
Лимон чистим, убираем косточки и тонкие пленки, нарезаем кусочками, добавляем. Сосиски режем кружочками, добавляем.
Все перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне до готовности. Готовность каждый определяет для себя сам. Главный показатель - мягкость капусты на ваш вкус. Я тушила еще минут 15.
Смешиваем с клюквой, выключаем, даем настояться хотя бы 10-15 минут. Для меня это было чем-то вроде гарнира. Можно увеличить количество грудинки и сосисок, получится полноценное второе блюдо. Это блюдо можно готовить на несколько дней. На мой вкус на второй день было еще вкуснее.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Наташа, спасибо.
15 января 2012 19:08
Ответить
Танечка, как же я люблю тушеную капусту с копчёностями!!!
21 декабря 2011 20:51
Ответить
Спасибо за хорошие слова. Готовьте на здоровье.
20 декабря 2011 17:46
Ответить
Спасибо за рецепт!
20 декабря 2011 07:57
Ответить
Маринованная капуста с яблоком и виноградом
Маринованная капуста с яблоком и виноградом. Капуста выходит с хруст ...
16.12.2019, 18:57
lorik26
Салат из капусты и редиса
Салат из капусты и редиса. Предлагаю на обед или ужин вкусный и сочн ...
23.06.2021, 00:59
ihajse
Капустные "треуголочки" с творогом и орехами
С удовольствием приготовила это блюдо по рецепту Севули из Азербайдж ...
06.05.2012, 22:02
barska
Овощной салат с капустой
Вкусно, быстро и полезно
13.07.2014, 11:28
Marina30
Салат Весенний
Хочу предложить отличный вариант весеннего салата с большим количест ...
18.04.2021, 07:31
the_dream
Украинский борщ со свининой
Красный борщ - любимый многими обед. У каждой хозяйки есть свои секр ...
02.03.2018, 23:27
MissKate
Капуста с восточными травами, тушеная с курицей
На ужин всей семье! Вкусно и не тяжело для организма. ...
08.02.2015, 19:55
Вьюга
Капустный салатик с красной смородиной
Легкий, летний салат.
30.09.2014, 01:02
tanana
Салат из капусты с корнем сельдерея и мятой
Салат из капусты с корнем сельдерея и мятой. Очень свежий, ароматный ...
23.06.2020, 17:36
lorik26
Капуста тушёная с опятами
Это блюдо принесёт разнообразие в ваше меню.Вроде тушёная капуста, н ...
27.01.2015, 19:30
тамара агапитова