Шурпа из говядины
- Говядина шейная часть 350 г.
- Сало 150 г.
- Лук репчатый 3 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 4 шт.
- Петрушка 30 г.
- Укроп 30 г.
- Хмели-сунели 2 ч. л.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Соль 1/2 ст. л.
- Вода 2 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Говядина шейная часть
- Тип блюда:Обед
Подготавливаем все нужные ингредиенты.
В казан ложим кусочки нарезанного сала и вытапливаем из него жир в течение 10 минут.
Убираем выжареные кусочки сала.
В вытопленный жир ложим кусочки говядины и жарим в течение 10 минут периодически помешивая.
Нарезать лук крупными полукольцами.
Половину лука добавить в казан и обжарить в течение 5 минут.
Помидоры нарезать на 4 части.
Добавить помидоры в казан.
Болгарский перец нарезать крупной соломкой.
Добавить в казан и тушить в течение 5-7 минут пока помидоры не пустят сок.
Добавить хмели -сунели.
Добавить морковь нарезанную крупной соломкой перемешать и тушить 5 минут.
Добавить холодную воду, довести до кипения, собрать лишнюю пену и варить 30 минут на медленном огне.
Добавить пучок укропа, петрушки и острый перец.
Добавить оставшийся нарезанный лук и нарезанный картофель на 4 части. Довести до кипения, собрать пену, посолить по вкусу и варить на медленном огне 30-35 минут до готовности картофеля.
В конце приготовления убрать укроп, петрушку и острый перец.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
YulyaMukuta