Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански

Понравился 0 поварам Просмотрен 1042 раз
фото рецепта: Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански
(4.61)
1192 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.33
6 голосов
Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански . Почему по Кубански? Очень просто. На Кубани издавна на борщ квасят свеклу. Это не по всей территории, а в основном, в тех местах, где живут казаки издавна, вот традиции и передались. Идеальный борщ должен быть еще и со старым свиным салом. Но сегодня у меня скажем так, облегченный вариант :)). Не спешите критиковать, это нужно сначала пробовать :)) .
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Курица
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 5

Курицу режем на кусочки, заливаем водой и варим 35-40 минут. Если курица домашняя - то час.

Фото приготовление рецепта: Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански шаг №1
Шаг 2 из 5

Тем временем чистим и режем картофель, мелко нарезаем лук и мелко режем квашеную свеклу.

Фото приготовление рецепта: Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански шаг №2
Шаг 3 из 5

Затем все это отправляем в бульон, туда же отправляем томатную пасту. Можно налить квас из банки.

Фото приготовление рецепта: Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански шаг №3
Шаг 4 из 5

Через 10 минут в кастрюлю отправляем нашинкованную капусту, порезанную зелень укропа и петрушки. Солим по вкусу. Даем закипеть, кипятим пару минут и выключаем плиту.

Фото приготовление рецепта: Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански шаг №4
Готово!

Борщ готов, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ из курицы с квашеной свеклой по Кубански шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Надюша! У нас также свёклу заквашивают, интересно, как это делают нп Кубани? Такой борщ у нас в основном готовят на Сочельник.Без сомнения, борщ у тебя отменный!
9 февраля 2021 11:45
Интересный рецепт!
8 февраля 2021 19:39
Похожие рецепты по ингредиентам