Добавить или исключить ингредиенты

Красный борщ с белыми грибами

8-01-2018, 12:56 Понравился 0 поварам Просмотрен 4821 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

8-01-2018, 12:56

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

На Свят вечер, обычно хозяйки готовят 12 постных блюд. Стандартного перечисления блюд нет, но кутья, узвар, борщ, вареники обычно присутствуют. К такому борщу готовят ушки, маленькие пельмени с грибами. Самый вкусный борщ получается из карпатских белых грибов.

Ингредиенты

Грибы белые 2 горсти
Свекла 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Петрушка 1 корень
Мука 2 ст. л.
Томатная паста 50 г
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Грибы белые
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 9

Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №1

Шаг 2 из 9

Свеклу отвариваем заранее.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №2

Шаг 3 из 9

Грибы предварительно замачиваем и отвариваем. Вынимаем и нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №3

Шаг 4 из 9

Лук мелко нарезаем, морковь и корень петрушки нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №4

Шаг 5 из 9

Лук, петрушку и морковь отправляем пассероваться на растительном масле до мягкости. Добавляем муку и пассеруем ещё 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №5

Шаг 6 из 9

Свеклу натираем на тёрке.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №6

Шаг 7 из 9

К свекле добавляем, 1 стакан воды и томатную пасту. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с белыми грибами шаг №7

Шаг 8 из 9

Свеклу, пассерованные лук и морковь, а также порезанные грибы отправляем в грибной бульон. Доводим до закипания. Солим и перчим по вкусу. Варим ещё минут 5.