Зеленый борщ со щавелем и черемшой

Готовим бульон. Свинину на косточке заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первую воду. Далее, наливаем в кастрюлю новую воду, бросаем соль и перец. Готовим бульон, примерно 40-60 минут.

В кипящий бульон насыпаем порезанную морковь и лук.

Картофель чистим, режем и отправляем в бульон. Готовим минут 20-25.

Щавель промываем режем и высыпаем в кастрюлю. Как только щавель поменял цвет выключаем борщ.

Горячий борщ наливаем в глубокие тарелки.

Добавляем в порционные тарелки черемшу и варенные яйца порезанные кружками. Приятного аппетита.