Красный борщ со щавлем
- Ребра свиные 500 г
- Вода 3 л
- Картофель крупный 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Щавель 1 большой пучок
- Соль и перец по вкусу
- Специи по вкусу
- Уксус 1 ст. л.
- Яйца отварные 3 шт.
- Зелень 1 пуч.
- Чеснок 3 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ребра вымойте, положите в кипящую воду и варите на медленном огне минут 40-50, периодически снимая пену. А процессе воду посолите, положите лавровый лист, перец черный и душистый горошком.
Картофель нарежьте крупными кубиками, отправьте в кастрюлю, варите минут 30.
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терку, добавьте в кастрюлю, варите минут 10-15.
Свеклу натрите на крупной терке, полейте уксусом, дайте немного настояться.
Отправьте в кастрюлю и варите до готовности картофеля.
Щавель вымойте, нарежьте полосками, отправьте в борщ за 5 мин. до готовности борща. Посолите по вкусу борщ, добавьте молотый кориандр, перечную смесь, сухой молотый корень петрушки или другие любимые специи. Если будет слишком кисло, добавьте сахару.
Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через пресс, отправьте все в кастрюлю.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 мин.
Подавайте со сметаной и отварным яйцом. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно