Борщ с молодой капустой и щавелем
- Бульон куриный 3 литра
- Картофель (молодой) 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Соус томатный 1 ст.лож.
- Овощи 1 стакан.
- Перец болгарский 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Щавель 20-30 лист
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 3 шт.
- Специи по вкусу
- Сметана 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Нарезать картофель как вы привыкли для первых блюд.
Залить картофель бульоном - у меня куриный. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить пока приготовим заправку.
Мелким кубиком нарезать лук и морковь. Жарим до мягкости на оливковом масле.
Свеклу на терку - отправить к овощам. Жарить на среднем огне минуты три.
Бульон или воду смешать с томатной пастой и чай.лож. сахара. Влить в заправку. Тушить минут 10-15. Нарезать кубиком перец, чеснок и отправить в заправку.
Следом высыпать овощи. Я нарезала мелким кубиком - кабачок, помидор, стручковую фасоль и зеленый горошек. Все перемешала и высыпала стакан этих овощей. Ну это по желанию или добавить овощи те - которые есть в холодильнике. Тушим минуты три.
А пока нарезать капусту, щавель и литья мяты - мяту тоже по желанию.
В борщ с готовой картошкой высыпать заправку, довести до кипения и варить минут пять. Теперь высыпать капусту, щавель и мяту, борщ посолить, поперчить и добавить любимые специи.
Еще я добавляю сметану. Смешать 2 ложки сметаны с водой, размешать и влить в борщ, довести до кипения и снять с плиты.
Дать настояться минут 15-30 и можно подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно