Классическое блюдо литовской национальной кухни, на его родине называемое Šaltibarščiai (шалтибарщай, «холодный борщ»), одно из таких. Это настоящее спасение в летнюю жару!
Для приготовления шалтиборщая, нам понадобятся продукты по списку. В Литве для него используют жирный кефир, у нас такого нет, поэтому добавим жирную сметану.
Шаг 2 из 8
Огурцы мелко нарезаем, или натираем на тёрке.
Шаг 3 из 8
Зелёный лук мелко нарезаем.
Шаг 4 из 8
Лук и огурцы переносим в кастрюлю, солим и перемешиваем. Соль отлично растворится.
Шаг 5 из 8
Два яйца нарезаем кубиками, а два половинками.
Шаг 6 из 8
Мелко нарезаем укроп и добавляем к продуктам.
Шаг 7 из 8
Свеклу нарезаем соломкой, добавляем сметану, кефир и перемешиваем.
