Наверное, сложно придумать ещё более универсальное блюдо, чем обыкновенный куриный бульон: хотите - отведайте его на завтрак, чтобы зарядиться энергией, или на ужин, чтобы не нагружать желудок, хотите - добавьте в суп или второе блюдо, и они станут сытнее да вкуснее!
Куриные кости, обрезки жира и хрящей, кожу заливаем водой и ставим на максимальный огонь.
Шаг 2 из 5
Луковицу чистим и режем пополам, морковь - на четыре части, имбирь - на несколько одинаковых "медалек".
Шаг 3 из 5
Отправляем овощи в бульон к мясу. Закрываем кастрюлю крышкой. Как только вода вскипит, уменьшаем огонь до минимального и варим 60-90 минут при полуприкрытой крышке.
Шаг 4 из 5
По истечению 60-90 минут варки солим и посыпаем горошинами черного перца наш бульон. Варим еще полтора часа на том же слабом огне.
