Вход

Капустняк со свежей капусты

Понравился 0 поварам Просмотрен 6165 раз
фото рецепта: Капустняк со свежей капусты
(4.40)
472 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
Капустняк довольно давно присутствует в меню украинской кухни. Его готовят как из квашенной так и со свежей капусты. Вместо мяса иногда кладут грибы.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для приготовления капустняка нам понадобится: картофель, свинина, морковь, лук, пшено, капуста, томатная паста, соль, перец, приправы, зелень. Моем мясо, чистим овощи от кожуры.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №1
Шаг 2 из 9

Мясо опускаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на большой огонь. Когда мясо закипит, убавляем огонь и варим 5 минут. После чего вынимаем мясо, отделяем от кости и режем на небольшие кусочки. Воду сливаем и набираем чистую, Возвращаем мясо в кастрюлю. После закипания, убавляем огонь на средний и варим 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №2
Шаг 3 из 9

Лук мелко нарезаем для зажарки, половинку оставляем не нарезанной. Кладем в кастрюлю половинку лука и варим 5 минут. Солим.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №3
Шаг 4 из 9

Опускаем в бульон целый картофель, варим 15 минут. Вынимаем картофель и мнем его толкучкой в пюре.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №4
Шаг 5 из 9

Промываем пшено, опускаем его в суп.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №5
Шаг 6 из 9

Капусту измельчаем в мясорубке, и добавляем в суп через минуту после пшена. Варим 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №6
Шаг 7 из 9

Мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь, высыпаем в горячую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета. Бросаем в суп.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №7
Шаг 8 из 9

Возвращаем в суп мятый картофель, добавляем томатную пасту, специи. Варим на медленном огне еще 15 минут. За минуту до готовности бросаем зелень. Готовый капустняк снимаем с огня и даем настояться пол часа. Подавать со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №8
Готово!

Приятного аппетита

Фото приготовление рецепта: Капустняк со свежей капусты шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, только что приготовил, отличный капустняк!
23 декабря 2017 12:29
Похожие рецепты по ингредиентам